Madeleine Isabelle

Pour 25 madeleines (recette éprouvée)

Moule à madeleine (le mien est en Téfal et c'est très bien je l'ai trouvé au BHV pour 11€ il contient 8 madeleines, il en existe aussi en silicone etc...)

Farine 130g
Sucre en poudre blanc 70g
Sucre vanillé 4 sachets
Beurre 50g
Levure chimique 3/4 d'un sachet
3 Oeufs
Zeste d'orange : les 3/4 de l'orange
1 pincée de sel

Pour des madeleines + + plus plus....  on peut monter les blancs en neige (la pâte est plus légère), remplacer le sucre par du miel, ajouter le zeste d'1 citron (pour les quantités que je donne ici 2 citrons c'est mieux), doubler la dose de beurre.... Lorsque la pâte a reposé et levé (le lendemain) le goût est plus prononcé mais ce n'est pas indispensable de laisser reposer la pâte.

Mélanger oeufs et sucre
Ajouter la farine et la levure
Rajouter le beurre fondu et le Zeste de l'orange
Préchauffer le four à 220°
Avec une cuillère à soupe remplir les creux du moule
Enfourner les madeleines : c'est cuit en 8 minutes !

MIAM.

30 août, au menu ce soir

Carottes râpées enveloppées

- 1 kg de carottes

- Filet d'huile (pas trop forte en goût ça dénature la carotte; Pépin de raisin, tournesol, colza...)

- Filet d'1 ou 2 citrons (bien juteux)

- 2 belles gousses d'ail hachées finement (les aulx que vous voulez)

- Du persil finement haché (pas indispensable)

- Sel, poivre

Une fois la carotte râpée, on l'asperge de citron (évite à la carotte de noircir bêtement). Après on y jette le reste. On mélange. On laisse reposer 1 heure au frigo.

On passe chez le boulanger : 1 baguette m'sieur ! merci mdam'

Rien appris ? : revenez demain.

Il y a blog dans ma vie

En ce dimanche 23 août 2009 je ne suis pas peu fière d'avoir ouvert mon Blog. Le contenu ? qui viendra verra.